难度：容易
准备时间：5分钟
总时间：3小时10分钟
产量：6人份
用料
| 干香菇 | 60克 |
| 腐竹 | 60克 |
| 猪排骨（切4厘米块） | 500克 |
| 水 | 1800克 |
| 红枣（去籽） | 30克 |
| 龙眼（可选） | 20克 |
| 绍兴花雕酒 | 15克 |
| 盐 | 1 1/2茶匙 |
香菇腐竹排骨汤（小美版/美善品 TM6）的做法
将干香菇和干腐竹浸泡在水里至少1个小时使其软化。将腐竹切成15公分长的条状，并置于一旁待用。将香菇切成4块。保留浸泡过的水。
将猪排骨和600克水放入主锅，以5 分/100°C/反转/速度小勺汆烫。清空主锅并清洗排骨。
将1200克水(包括浸泡水)、汆烫好的排骨、浸软的香菇、红枣、龙眼和花雕酒放入主锅，以慢炖/1 小时 45 分/98°C烹煮。
加入备用的腐竹和盐，以15 分/98°C/反转/速度小勺烹煮。趁热享用。
小贴士
可以使用去骨排骨肉取代排骨以取得较清淡的排骨汤。