【步骤图】简单易上手的油爆大虾食谱大全和做法

这是有一年三八节公司为女同胞搞活动请食堂的大师傅教做的拿手菜，自从学过后经常都会做一次。又到了鲜虾上市的季节，周末做一盘绝对舔手指的，哈哈哈……主要是简单方便，做好准备工作5分钟就可以出锅

用料  

简单易上手的油爆大虾的做法  

1. 去掉虾线、胡须、虾腿，加一点盐腌制，时间可长可短

2. 加入一片姜丝、葱花

3. 锅中加少许油，一勺糖

4. 熬至糖变色

5. 加入腌好的虾

6. 小火翻炒

7. 边翻炒边用铲子轻轻拍打虾头部位，拍出虾油，加少量水再拍半分钟即可

小贴士

1.用料简单，有盐、糖、葱、姜即可，实在没有葱姜只有盐糖的我也做过，一样好吃，当然前提是得有虾🦐奥，越新鲜越好，主要是把虾油拍出来，颜色漂亮，味道也好。
2.调料都是适量，看自己的口味做。
3.拍虾头的时候一定要温油一点哦，否则把头拍掉了可就不好看了，当然也不影响好吃。教我们的师傅做这道菜的时候，是用饭店的勺子拍的，我家里没有合适的勺子，就直接用了铲子也是可以的。
4.我用的虾比较大所以做6只，如果虾不是很大或人多吃的话一定要多做哈，做好了不够分，可不要来抢我的😄