苦瓜作为应季蔬菜可以降低血糖；促进饮食、消炎退热；防癌抗癌；排毒减肥，美颜养颜。在我们老家，老人们常说，吃苦瓜夏天不长痱子。很庆幸，我家4四岁的宝贝也很喜欢吃苦瓜。
用料
| 苦瓜 | 一根约250克 |
| 生姜 | 一片 |
| 大蒜 | 一颗 |
| 坛坛香剁辣椒 | 一勺约20克 |
| 酱油（生抽） | 两勺约20克 |
| 芝麻油 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
剁椒烧苦瓜的做法
苦瓜洗净，去心去仔，切成长度两厘米左右的苦瓜块。
![剁椒烧苦瓜的做法步骤图，剁椒烧苦瓜怎么做好吃 第2张]( "剁椒烧苦瓜的做法步骤图，剁椒烧苦瓜怎么做好吃 第2张")
生姜切丝，大蒜切末。
![剁椒烧苦瓜的做法步骤图，剁椒烧苦瓜怎么做好吃 第3张]( "剁椒烧苦瓜的做法步骤图，剁椒烧苦瓜怎么做好吃 第3张")
苦瓜喜油，可以稍微多加一点。约40克，大火烧至七成热，刚刚冒热气。下苦瓜，快速翻炒，炒至苦瓜上油变色，大概20秒。
![剁椒烧苦瓜的做法步骤图，剁椒烧苦瓜怎么做好吃 第4张]( "剁椒烧苦瓜的做法步骤图，剁椒烧苦瓜怎么做好吃 第4张")
调至中火🔥，放入剁辣椒，快速翻炒出香味。
![剁椒烧苦瓜的做法步骤图，剁椒烧苦瓜怎么做好吃 第5张]( "剁椒烧苦瓜的做法步骤图，剁椒烧苦瓜怎么做好吃 第5张")
下姜丝，蒜末，加入生抽，翻炒均匀。特别提示：剁辣椒和生抽都有盐份，所以不用再加盐了！！
![剁椒烧苦瓜的做法步骤图，剁椒烧苦瓜怎么做好吃 第6张]( "剁椒烧苦瓜的做法步骤图，剁椒烧苦瓜怎么做好吃 第6张")
淋几滴芝麻油，撒上少许胡椒粉，翻炒两下，就可以起锅，享受鲜美微辣，脆爽清凉，满口留香的剁椒烧苦瓜啦！非常开胃，请多备一碗米饭🍚哦，盘子都会添的干干净净。
![剁椒烧苦瓜的做法步骤图，剁椒烧苦瓜怎么做好吃 第7张]( "剁椒烧苦瓜的做法步骤图，剁椒烧苦瓜怎么做好吃 第7张")
小贴士
特别提示：剁辣椒和生抽都有盐份，所以不用再加盐了！！