芋仔排骨煲烹饪方法窍门 如何做芋仔排骨煲才好吃
烹调艺
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用料
芋仔 | 10个 |
排骨 | 250克 |
胡萝卜 | 半根 |
葱 | 1根 |
红葱头 | 3个 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
生抽 | 1汤匙 |
料酒 | 1汤匙 |
淀粉 | 1勺 |
芋仔排骨煲的做法
食材洗净
葱蒜剥皮切好
排骨焯水,沥干备用
芋仔下油锅炸一下
沥干待用
葱蒜爆香
倒入排骨,下盐,糖,生抽,料酒翻炒
加半碗水
倒入砂锅焖煮半小时
倒入芋仔,加少许生抽,继续焖煮20分钟
放胡萝卜,焖10分钟
倒入锅中,大火收汁
用生抽,淀粉,清水调成淀粉水,加淀粉水勾芡
撒上葱花,出锅,好香