【步骤图】电饭煲做排骨煲仔饭食谱大全和做法

煲仔饭源自于广东广州，是以砂锅为器皿做米饭。

现在家里砂锅不常用，煮米饭一般都以电饭煲为主，为了省事，用电饭煲来做煲仔饭无疑又是平衡方便与美味之间的最佳选择。

虽然锅底不会出现那种我喜欢的金黄的焦脆锅巴，但在闷饭过程中，肉汁渗透到米饭的那股香味就已经在房间内弥漫，带来满满的幸福感。

这是一碗饭比肉还好吃的米饭，连我家不吃米饭的女儿也可以吃上一大碗。

用料  

电饭煲做排骨煲仔饭的做法  

1. 提前准备材料。排骨洗净焯水，放少许料酒、生抽、老抽腌制2—3小时以上。
   香菇、黑木耳分别泡发后切丝，注意，划重点了，泡香菇的水留下，所以泡香菇之前先洗一下。
   胡萝卜切丝，备用

2. 取两杯电饭煲量杯的米，淘洗后放入锅中，将泡发香菇的水倒入，再放纯净水到相应刻度。

3. 炒菜锅內放平时烧菜的油量，加热后，把腌制好的排骨油煎至金黄色后取出。

4. 将胡萝卜，香菇，黑木耳倒入锅中剩下的油中翻炒后，倒入排骨，加适量生抽、老抽、蚝油和糖拌匀。

5. 翻炒2分钟后取出。

6. 将这盆菜倒入电饭煲的米饭上，按电饭煲正常模式开始煮饭。

7. 电饭煲煮饭模式结束，即可开盖，将菜和饭拌匀，盛出即可。如果不急，用保温模式多闷一会儿，味道更好。

小贴士

省事小分享：用电饭锅最大的好处是可以预约。对于上班族来讲，晚上可以把这盆预备菜做好，早上出门前用电饭煲操作一个米饭普通预约模式，只需多加一个步骤，把预备菜倒入电饭煲中，下班一回家就有香喷喷的煲仔饭吃了，非常方便。