【步骤图】排骨腊肠煲仔饭(电饭煲版)+改良后(砂锅版)食谱大全和做法

烹调艺人气：1.05W

那些看似波澜不起的日复一日，
会在某天让你看到坚持的意义。
心心念念的煲仔饭，家里砂锅太小了，周六中午先用电饭煲煮了排骨腊肠煲仔饭，满足下想吃煲仔饭的心，电饭煲的煲仔饭没有灵魂，锅巴不够。周六晚上趁着材料还有，用砂锅试了下，好吃到转圈圈，光盘。

用料

香贡贡腊肠	2条
香菇	6个
小油菜	4个
鸡蛋	1个
腌制的排骨(中排)	10个
虾仁	8-10个
泰国米(洗净浸泡20-30分钟)，电饭煲煮的时间长，砂锅十分钟就熟了，控制好火候，如果喜欢锅巴可以多煮一会。想吃锅巴可以在砂锅盖周围淋上少许油。	2杯(量米杯)
葱花	少许
姜丝	少许
油炸过的蒜头	少许
玉米油(涂抹于电饭煲+炸排骨)	适量
蚝油	1-2勺
生抽	2勺
糖	1勺
盐巴	少许

排骨腊肠煲仔饭(电饭煲版)+改良后(砂锅版)的做法

准备好材料，香贡贡腊肠，虾仁，大米，葱，姜丝，腌制过的排骨，油炸过的蒜头。
平底锅加入水烧开后，把香菇和小油菜过水一遍，装在盘里。
大米洗好泡20-30分钟，电饭煲内胆刷上玉米油或者橄榄油，加入适当的水煮饭。趁着煮米饭的空隙，把腌制好的排骨放入平底锅内煎至金黄，锅内加入调好的煲仔饭灵魂酱汁(生抽2勺，蚝油2勺，糖1勺，少许盐巴，麻油)再排骨内加入适当水，中火煮15分钟，入味后捞起，放入电饭煲。
把切好的腊肠，煮过的排骨和蘑菇放进电饭煲，平铺，和米饭一起煮。
待米饭快熟后，加入炒好的虾，过水的菜，切好的葱花，油炸过的蒜头，再加上一个鸡蛋。
香喷喷的排骨腊肠煲仔饭，好吃到光盘
晚上用了砂锅煮煲仔饭，有锅巴的煲仔饭才有灵魂。电饭煲煮米饭的时间长，砂锅十几分钟就熟了，记住控制好火候。如果喜欢锅巴可以稍微多煮一会，想吃锅巴可以在砂锅周围淋上油。(煮米饭之前，砂锅一定要涂好油，水不要放太多)
煮好的美味煲仔饭搅开，卖相不美观，但是好吃，满足。