对待自己温柔一点。
你只不过是宇宙的孩子,
与植物、星辰没什么两样。
用料
糯米粉 | 160克 |
玉米淀粉 | 40克 |
白砂糖 | 50克 |
牛奶 | 280克 |
黄油 | 20克 |
熟黄豆粉 | 两大勺 |
红砂糖 | 一大勺 |
椰蓉 | 两大勺 |
糍粑(糯米糕,麻糍,小年糕)的做法
糯米粉,淀粉,白砂糖,牛奶混合后过筛(过筛可以避免干颗粒)上锅蒸。
开水上锅,中火40分钟锅中取出,趁热拌入黄油,黄油自然融化。
晾至不很烫手,揉匀。
撕下一块,用虎口挤出一个个小圆子。直接放入黄豆粉(豆粉和红糖混合物)或者椰蓉粉
打滚
Q弹软糯的糍粑就ok啦。
放入嘴里,闭上眼睛,有那年重庆的江风吹来。
小贴士
1.不喜欢加黄油,可以不加,可以加一点玉米油。
2.黄豆粉,一般超市买的都是生豆粉,小火翻炒出香味即可。也可以烤(炒)熟黄豆,破壁机打成粉。
3.带手套或者隔着保鲜膜容易操作,糯米真的很粘。
3.生活就像巧克力,你永远不知道会得到怎样的惊喜。
糯米团外面试着裹一切你喜欢的食材,芝麻,花生碎,坚果碎。
4.尽快吃掉,否则会硬,会粘在一起。补救方法用烤箱或者空气炸锅,电饼铛,蒸锅你认为方便的方法热一下就恢复软糯