豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，大量的卵磷脂，每100g豆皮中蛋白质含量51.6g、脂肪23g、碳水化合物12.5g、钙239mg、铁11.7mg，并含有多种矿物质，可防止血管硬化，预防心血管疾病，起到保护心脏的作用。豆腐皮中所含有的钙质可预防因缺钙引起的骨质疏松，对于促进老人、小孩的骨骼生长极为有利。
金娘子专注厨房用刀，拥有先进的制刀机器，以及多年的老师傅精湛开刃，使刀具更加锋利！
用料
| 豆皮 | 2张 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 黑木耳 | 10朵 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 葱茎 | 3根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 鸡粉 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 食用油 | 适量 |
【青椒炒豆皮】简单快速，比吃肉还香的做法
1.准备食材：豆皮，青椒，红椒，干辣椒，黑木耳，蒜，葱
刀具：金娘子锋速切片刀![「青椒炒豆皮」简单快速，比吃肉还香的做法步骤图 第2张]( "「青椒炒豆皮」简单快速，比吃肉还香的做法步骤图 第2张")
2.调料汁：1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺鸡粉，1勺淀粉，适量清水，搅拌均匀备用
![「青椒炒豆皮」简单快速，比吃肉还香的做法步骤图 第3张]( "「青椒炒豆皮」简单快速，比吃肉还香的做法步骤图 第3张")
3.起锅烧水，水开下豆皮，焯水2分钟去豆腥，捞出备用
（豆皮焯水的时候，可以放1小勺食用碱进去，这样豆皮会更加滑嫩）![「青椒炒豆皮」简单快速，比吃肉还香的做法步骤图 第4张]( "「青椒炒豆皮」简单快速，比吃肉还香的做法步骤图 第4张")
4.起锅烧油，下干辣椒、葱蒜末爆香，下1勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
![「青椒炒豆皮」简单快速，比吃肉还香的做法步骤图 第5张]( "「青椒炒豆皮」简单快速，比吃肉还香的做法步骤图 第5张")
5.先下豆皮，把料汁倒进去拌均匀，让豆皮充分入味，再放木耳、青椒、红椒，盖上锅盖中小火炖3分钟即可出锅！
![「青椒炒豆皮」简单快速，比吃肉还香的做法步骤图 第6张]( "「青椒炒豆皮」简单快速，比吃肉还香的做法步骤图 第6张")
6.这道青椒炒豆皮已经制作完成啦，简单好吃又下饭，比吃肉还香。
![「青椒炒豆皮」简单快速，比吃肉还香的做法步骤图 第7张]( "「青椒炒豆皮」简单快速，比吃肉还香的做法步骤图 第7张")
小贴士
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