用料
| 自制凉皮 | 3张 |
| 面筋 | 适量 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 豆芽 | 1把 |
| 香葱 | 6根 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 微量 |
| 花椒粉 | 微量 |
| 五香粉 | 微量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 味极鲜 | 微量 |
| 清油 | 约15--20克 |
炒凉皮（简单快速）的做法
昨晚做的没吃完的凉皮切宽条条，面筋切小块儿，香葱洗净切末，黄瓜洗净切丝，豆芽冲凉水沥水备用。
![炒凉皮（简单快速）的做法步骤图 第2张]( "炒凉皮（简单快速）的做法步骤图 第2张")
炒锅里放清油先把豆芽炒断生，放盐。
![炒凉皮（简单快速）的做法步骤图 第3张]( "炒凉皮（简单快速）的做法步骤图 第3张")
放入黄瓜丝和面筋块儿继续翻炒。
![炒凉皮（简单快速）的做法步骤图 第4张]( "炒凉皮（简单快速）的做法步骤图 第4张")
放入鸡精，花椒粉，五香粉，生抽，味极鲜，快速均匀的翻炒几下，我这个炒过火了不好看。
![炒凉皮（简单快速）的做法步骤图 第5张]( "炒凉皮（简单快速）的做法步骤图 第5张")
放入切好的凉皮快速的翻炒均匀。
![炒凉皮（简单快速）的做法步骤图 第6张]( "炒凉皮（简单快速）的做法步骤图 第6张")
放入香葱末装盘就可以开吃了。
![炒凉皮（简单快速）的做法步骤图 第7张]( "炒凉皮（简单快速）的做法步骤图 第7张")
小贴士
放入辣椒油或者小米辣会更好看又好吃，喜欢辣味的朋友可以尝试一下。建议辣椒油最后放，小米辣就跟豆芽一起放。天气干燥我就不放辣了🙈。
个人感觉炒的没有凉拌的筋道。