柠檬🍋清香沙拉酱做法 食材 步骤

小清新来了。。。沙拉酱可以搭配很多很多东西，抹面包🍞，手抓饼，寿司🍣当然，还有相当美味健康的蔬菜沙拉🥗我家里娃娃超爱沙拉酱，每天早餐都要来上一勺。。。我们家几乎不会买，都是自己做来吃，做一次冰箱冷藏放一个周没问题！

用料  

柠檬🍋清香沙拉酱的做法  

1. 锅中到油，大火烧热。

2. 烧至冒烟后到出放凉备用。

3. 鲜柠檬，柠檬汁挤入碗中。

4. 蛋黄和白糖一起放入盆中。

5. 电动打蛋器打至蓬发，蛋黄颜色变浅。

6. 加入两勺放凉的熟油。

7. 打至油完全融合到蛋黄里。

8. 再加入两勺油，打匀，如此反复，加油，打匀。

9. 打到明显变粘稠，颜色变深的时候，加入一勺柠檬汁。

10. 打匀。

11. 继续加油，打匀，打到再次浓稠的时候再加一勺柠檬汁。

12. 直到所有的油和柠檬汁全部加完就可以啦。

13. 细腻顺滑！

14. 尝了一下，呦，还是那么好吃😋

小贴士

1.一定要用熟油，烧开油后彻底放凉再用。
2.柠檬汁分三次加进去。
3.油要一次一两勺的加入，每加入一次都要充分打匀再加入下一次！