一个人的生活,总是做多了吃不完,做少了没法控制量。剩饭就成了厨房少不了的角儿之一。炒饭,大概是消灭剩饭的最常用手段吧。既想吃得多样性,又不想浪费,那么,这道五彩炒饭,绝对是不二之选。
用料
米饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
蒜头 | 2瓣 |
四季豆 | 4-5根 |
胡萝卜 | 半根 |
小米椒(不吃辣可不放) | 1个 |
青椒(不吃辣可选择不辣的或者不放) | 1个 |
玉米粒 | 一小把 |
鸡精 | 适量 |
料酒 | 1小半勺 |
龙虾尾肉(随意,可换成自己喜欢的荤菜类) | 5-10只 |
简单快速美味的五彩炒饭的做法
胡萝卜、四季豆切丁;
青椒、小米椒,蒜头切碎;
龙虾尾是之前自己煮好放冰箱里面的,直接拿出来解冻去壳;
玉米粒也是直接买的现成的,用不完可以放冰箱里冻着。点火起油锅,将鸡蛋炒散,盛出备用;
将步骤一中所有的食材放进锅里,翻炒断生;(龙虾尾本来就是熟的,可以晚会放)
放入米饭,翻炒至米饭打散
放入之前的鸡蛋和龙虾肉,继续翻炒;
放入适量的盐,鸡粉,翻炒均匀,快出锅时,沿锅边淋入一小勺料酒提香,大火快速翻炒出锅装盘。
小贴士
炒各种丁的时候需要大火,不然不容易熟。下入米饭之后,先中火翻炒,当米饭颗颗分明后转大火迅速翻炒,这样的米饭不会硬。