用巴旦木来搭配虾仁做菜，口感不错，营养也是十分的丰富，算是一道不错的健康清新菜了。
用料
| 鲜虾 | 400g |
| 椒盐口味巴旦木 | 50g |
| 芥蓝 | 7-8根 |
| 葱姜末 | 各一勺 |
| 盐 | 1-2克 |
| 广东米酒 | 15ml，腌虾料 |
| 玉米淀粉 | 1勺，腌虾料 |
| 食用油 | 10ml，腌虾料 |
| 白胡椒粉 | 一小撮，腌虾料 |
| 白糖 | 1/4小匙 |
| 香油 | 少许 |
巴旦木炒虾仁的做法
鲜虾去壳后将虾背剖开去除虾线，用清水反复清洗干净后控干水分
![巴旦木炒虾仁的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "巴旦木炒虾仁的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加入腌虾用调料抓匀，腌制15分钟左右
![巴旦木炒虾仁的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "巴旦木炒虾仁的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
芥蓝摘掉叶子削去外皮，斜刀切段，葱姜切末
![巴旦木炒虾仁的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "巴旦木炒虾仁的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将芥蓝段焯水后控干备用
![巴旦木炒虾仁的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "巴旦木炒虾仁的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅内热油，下入葱姜炝锅
![巴旦木炒虾仁的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "巴旦木炒虾仁的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
下入虾仁翻炒至变色
![巴旦木炒虾仁的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "巴旦木炒虾仁的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
下入芥蓝，加入盐调味，翻炒均匀
![巴旦木炒虾仁的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "巴旦木炒虾仁的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
加入巴旦木淋少许香油炒匀后制作完成
![巴旦木炒虾仁的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "巴旦木炒虾仁的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
1、焯芥蓝的时候放入少许盐和糖，让芥蓝更绿且入味
2、处理好的虾仁用清水反复冲洗干净
3、虾仁很容易熟，炒的时候注意大火急炒，快速出锅