记得小时候每到过年的时候,就是和妈妈一起去买糖块。妈妈说现在条件好了,面对缤纷的糖块,却觉得没有之前那么好吃了。今年过年我打算自己给妈妈做一些糖块吃,首先从最经典的花生牛轧糖开始。
用料
棉花糖 | 300克 |
花生碎 | 200克 |
奶粉 | 80克 |
黄油 | 60克 |
经典花生牛轧糖·简单好做零失败的做法
准备好食材,花生碎我买的现成的,牛轧糖专用的。
平底锅加热,放入黄油融化成液态。
倒入棉花糖,全程小火,不断的翻炒至棉花糖软化。
待棉花糖软化成液态后,关火。
趁热放入奶粉搅拌均匀。
倒入花生碎,一定要趁热搅拌,冷了就定型了,注意不要烫手。
揉成一个团后倒出。
将混合物倒入模具中迅速塑形。
垫上油纸,用擀面杖抹平。
用刮刀将另一侧拍平。
晾凉后,切小块摆盘,就可以开吃啦。
自己做的牛轧糖比外面买的真的好吃太多,简直停不下来,可以打包一些作为伴手礼,给邻居朋友品尝。
小贴士
一定要保证全程小火,千万不要把棉花糖烤糊了。