最近为了俺们家老爷我已经从一个无必要必不进厨房的王二妞，变成了依旧打心底不喜欢但素每天早上与厨房为伴2小时的王小厨~
……
其实今天我的正事是来分享制作方法滴[抠鼻]
先来说一下主料：（我们家4人份的量基本可以吃很饱~）
因为早上起来又在磨豆浆熬豆浆，又在做韭菜洋葱饼，还要弄油条，所以实在没有顾得上步骤照，虽然没有照片，但素绝不影响成品效果！
用料
| 高筋面粉（尽可能使用高筋，这样出来的油条口感才会更好） | 150g |
| 酵母粉 | 2g |
| 小苏打 | 1g |
| 盐 | 1-2g |
| 水 | 看着来吧😄 |
| 橄榄油/食用油 | 看心情咯😝 |
【老爷的小厨房】之油条篇的做法
因为我是作为早餐，而且要一早起来给老爷准备好，所以我前一天晚上就开始准备面团，当然我觉得这样面也会发的更好
把面粉、酵母、小苏打、盐混合均匀，加水（我加的温水，之前看了而很多帖子说加温水酵母的作用会发挥的更好，哈哈我也不知道啦~~~）然后就开始揉啊揉，揉成一个圆滑的面团儿，盖上保鲜膜，然后放进冰箱，让面团慢慢的发酵吧～～～早起从冰箱取出面团，不要大力揉、不要像昨晚揉面一样随意揉，按照大概15cm宽、1cm左右厚来擀成长方形，或者用手按成长方形都可以（我就是用的手）
把刚刚的长方形切成2cm左右宽的长条，因为家里的锅一般都不会太大，所以我把15cm*2cm的长条又拦腰切成2段了，也就是严格意义上的7.5cm*2cm（多好的数学、多精确的刀工），然后把两段摞在一起，用筷子在中间压一条痕（稍稍用点力）
锅中放油，因为是炸，所以油要多放些，差不多七八成热的时候，如果把握不好，可以揪一个小面疙瘩扔进锅里，如果小面疙瘩周围大量出泡并且迅速浮起，那就可以油做好的油条面条放进锅里，中小火炸至金黄。期间要不断用筷子翻动、翻面，使油条均匀被炸。
ps：如果担心油条下锅后两条分开，可以在下锅前用手将两头再捏一下，可以有效降低油条分开的噩耗~炸好以后逐条放在厨房纸上吸去多余油分，或者放在架子上沥出多余的油分。大功告成，开吃吧！