丝瓜烙（鼠瓜丸）做法 食材 步骤

我自己也不理解为什么家乡人要把丝瓜煎的饼取名丸。我是潮汕人，这个也是最近才做来吃，真心觉得好吃！

用料  

丝瓜烙（鼠瓜丸）的做法  

1. 丝瓜洗净去皮切丝或者切小颗粒，越小越好，我这样还有点大

2. 萝卜干和花生也都剁细

3. 加淀粉或者薯粉和玉米粉都可以，然后搅拌均匀

4. 最后加个鸡蛋搅拌均匀

5. 接着下油锅煎，煎一定要薄点，先小火定型，然后中火煎至两面金黄，最后撒上细砂糖（喜欢咸的可以撒点盐或者胡椒粉）起锅

小贴士

切记丝瓜去皮之后的每个步骤里不可再加水，更不可在丝瓜里加任何调料，因为丝瓜会出水，到时就烙不起来了。