咖椰酱烹饪方法窍门 如何做咖椰酱才好吃

咖椰（KAYA），是新加坡享誉国际的美食，咖椰在中国又被称为椰子果酱。正宗的咖椰是采用新鲜的椰浆和香兰叶，配以新鲜鸡蛋和蔗糖精制而成的，用以抹面包、饼干、馒头等。
因大陆食材有限，新加坡小美顾问这次带来斑兰叶的做法，味道纯正天然，最主要是热量相比外面买来的，低而健康～

用料  

咖椰酱的做法  

1. 
   食材：
   蛋黄270克，蛋白360克，糖500克，斑兰叶100克， Kara椰浆200克。
   制作方法：
   1: 斑兰叶用速度10打碎取汁，倒出备用
   2:主锅内放入糖，蛋黄和蛋白，5分钟/速度 3混合
   3:30分钟/90度/速度3烹煮至浓稠
   4: 加入斑兰叶汁20克，椰浆，放入蝴蝶棒20分钟/90度/速度2
   5: 拿出蝴蝶棒 5秒/速度10混合
   

2. 斑兰叶用速度10打碎取汁，倒出备用

3. 完全滴漏出来

4. 主锅内放入糖，蛋黄和蛋白

5. 5分钟/速度 3混合
   30分钟/90度/速度3烹煮至浓稠

6. 加入斑兰叶汁20克，椰浆，放入蝴蝶棒20分钟/90度/速度2
   拿出蝴蝶棒 5秒/速度10混合

7. 早上烤一片吐司🍞

8. 喜欢油煎吐司也可以，热量高哦

9. 各种吃法😋

小贴士

自制因无添加，请密封保存冰箱冷藏尽快食用完毕，具体保持时间根据环境而定，10-30天