一直很喜欢吃花卷,可是从来没做过,趁儿子上学去了,我来实践一下吧!味道很不错,和在外面买的一样好吃!原来美味那么简单!
用料
中筋面粉 | 200克 |
植物油 | 一小勺 |
葱花 | 适量 |
酵母 | 2克 |
糖 | 2克 |
盐 | 少许 |
美味葱花卷的做法
用不烫手温水把酵母和白糖融化后,将植物油一起加入准备好的面粉里,搅拌成棉絮样,然后就揉吧!!揉得面粉团光滑,细腻了,就放在温暖的地方发酵约一小时!(我把它用保鲜膜盖住了放在有温水的锅里发酵)
等面粉发酵成原来体积两倍大的时候就拿出来擀平了,擀成一张面皮,不要太薄,大约有0.5厘米厚,在面皮上均匀抹上油,葱花里加一点点盐拌匀,撒在面皮上,卷起来!切段
把面粉段两头一边向前一边向自己方向扭一下,两头连接后压一下固定形状!就成这样了!然后放蒸笼上再发酵15分钟!
发酵15分钟后,冷水蒸15分钟!
完成!