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用料
白参青椒炒鸡蛋的做法
准备食材，这是菜场买的新鲜白参，如果是干白参要先泡水半小时。
白参，剪掉头，撕成小块，青椒切小块用清水冲一下不那么辣，姜切碎。
鸡蛋里加一点盐，打散。
热锅，7层油温，中火，下白参，炒3分钟，再扒开一块位置倒一点油，下姜和辣椒炒2分钟。熟了后，倒出来备用。
干净的锅，一点油，倒入鸡蛋，待上层鸡蛋还能流动的时候，倒入刚炒好的青椒白参。起锅前撒点盐就OK了！！
锵锵锵锵！！！成品来了，非常好看的！！白参脆脆的，搭配鸡蛋口感绝了！！
