又到了每周图文教程的时间啦,
大闸蟹真的是很美好的食物,
对于死忠粉来说太爱了,
每年都会买很多换着花样吃,
转眼就12月了,
得赶在下架前吃今年的最后一顿,
看到你们和我一样,
并求醉蟹的做法,
嘻嘻 那必须安排上吖~
今天的图文教程就是
熟醉蟹
鲜美肥嫩的螃蟹加上
花雕酒的香气完美融合,
吃起来口感香醇鲜甜,回味无穷,
让人完全没有抵抗力~
步骤简单好操作,一次就能成功,
蒸熟的大闸蟹倒上熟醉汁浸泡,
浸泡一晚刚刚好,
大闸蟹黄满肉厚,带着淡淡的酒味,
越吃越上头,
休息的时候做一份约上三五好友,
一边聊天一边嗦着蟹,
甜滋滋哒真的很惬意~
剩下的熟醉汁还能放些
熟的虾啊、花螺啊继续醉哦,
喜欢的童鞋赶紧试试吧~
用料
大闸蟹 | 4只 |
八角 | 2个 |
香叶 | 3片 |
桂皮 | 1根 |
陈皮 | 2g |
话梅 | 2颗 |
花椒 | 1g |
干辣椒 | 2个 |
黄冰糖 | 100g |
生抽 | 400g |
花雕酒 | 400g |
柠檬片 | 2片 |
葱姜 | 适量 |
大闸蟹这么做真的太绝绝子了!黄满肉厚,香醇鲜甜,越吃越上头!的做法
准备好食材~
4只大闸蟹洗刷干净,肚子朝上放在蒸笼里,放上姜片。
水开上锅,大火蒸15分钟后取出,放凉备用。
锅里放入2个八角、3片香叶、1根桂皮、2g陈皮、2颗话梅、1g花椒、2个干辣椒、姜片葱结、400g生抽。
煮开后转成小火煮10分钟,捞出香料。
放入100g黄冰糖,融化后再加入400g花雕酒,煮开后关火放凉。
把大闸蟹放入容器里,倒入准备好的熟醉汁,放上2片柠檬,盖上盖子,放入冰箱冷藏一夜。
取出装盘,熟醉蟹就做好啦,开吃吧~
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