培根食谱及做法 教你培根的烹饪技巧

年底啦，是时候给大家贡献一个“大红鞭炮高高挂”的食谱，用安佳芝士片搭配培根肉做出超级的简单却讨喜的一个菜，黄油加入酱汁熬煮涂抹在培根上亮晶晶的很有食欲，芝士浓郁的味道和清爽红椒带来的微微甜辣感都都包裹在黄油煎香后的培根中，一口下去非常满足~这道菜过年或许用得上喔~ 记得要提前准备好安佳黄油和安佳切达再制干酪哟~

用料  

欢喜鞭炮--奶酪培根卷的做法  

1. 准备食材，培根肉一切为二备用。

2. 红椒切条，宽度比培根肉稍窄。

3. 安佳芝士片一切三，得到六小片。

4. 取一片培根肉摆上一片芝士片后顶部摆上两个红椒条。

5. 卷起来，接口要摆在下面喔。

6. 把剩余的培根肉、芝士片、红椒条都按照4~5步制作好备用。（如果你的培根容易散，建议使用牙签插入定型，后续煎制的时候取掉牙签即可）

7. 还有一些红椒我们切碎了备用，当做“鞭炮”燃放的小碎粒。

8. 接着制作酱汁，番茄沙司和白醋倒入锅中搅匀，开中火后加入10g安佳黄油。

9. 搅匀黄油以后，烧到冒泡后即可关火装入碗中备用。（加入了黄油的酱汁颜色更亮晶晶的）

10. 继续制作“大鞭炮”，不粘锅烧热，小火，放入黄油融化先煎培根卷接口这面，上色后再小心翻面煎熟即可。

11. 小葱用热水烫一下然后擦干水份摆入盘子中间，左右各摆三个培根卷。

12. 在表面淋上或者刷上酱汁。

13. 为了更喜庆点，可以再在培根卷附件撒一点事先切好的红椒粒更形象喔~

小贴士

因为是用到有盐黄油加之芝士片本身自带一些微咸味道还有酱汁的味道混合在一起我们就不加盐了，如果有口味重的朋友可以少量加一点。