爱玉食谱及做法 教你爱玉的烹饪技巧

曾经在节目上看到过爱玉的采摘和制作过程，心里极为好奇。
朋友从台湾带来，赶紧试起来。
姐姐疯狂的爱上了它
甜甜酸酸，实属消暑佳品

以下百度：
爱玉
名由 : 爱玉冰的由来相传是在嘉义山区，有一位商人发现水面结冰如玉，于是把这种果实带回家后以其女儿爱玉来命名。
分布 : 主要产地为嘉义县产量最高有「爱玉王国」美誉，其次为南投县。
人工栽培：目前新竹县、南投县、嘉义县、高雄县、屏东县、台东县等县之中、低海拔山区推广成效颇为显著。
分类 : 桑科、无花果属

台湾通史的农业志中记载爱玉子名称的来源，摘录如下：“爱玉子：产於嘉义山中。旧志未记载其名，道光初，有同安人某居於郡治之妈祖楼街每往来嘉义，采办土宜。一日，过后大埔，天热渴甚，溪饮，见水面成冻，掬而饮之，凉沁心脾，自念此间暑，何得有冰？细视水上，树子错落，揉之有浆，以为此物化也。拾而归家，以水洗之，，顷刻成冻，和以糖，风味殊佳，或合以儿茶少许，则色如玛瑙。某有女曰爱玉，年15，楚楚可人，长日无事，出冻以卖，饮者甘之，遂呼为爱玉冻。自是传遍市上，采者日多，配售闽、粤。按爱玉子，即薜荔，性清凉，可解暑。”

用料  

爱玉的做法  

1. 基本材料，爱玉籽一包
   非常细的纱布包，矿泉水2升。
   注意，水必须要用矿泉水！要含矿物质的
   纯净水无效哦

2. 这个就是爱玉籽

3. 纱布必须非常的细孔，不然爱玉就跑出来咯

4. 容器必须干净无油。水加热到约30度，稍温。
   然后放入爱玉籽包包，慢慢的轻轻的搓揉种子，搓的过程中就会不断有滑滑的汁液不断的揉出来。
   这个过程有点久，搓了半小时，还好璎珞在陪着我

5. 水的颜色在慢慢变浓稠了，直到搓到爱玉籽没有滑滑的感觉就可以了。

6. 放入冰箱冷藏一两小时。

7. 现在制作糖浆啦
   锅里放入白糖，小火翻炒。
   

8. 炒到糖有点结块，加入水，煮成糖浆

9. 浓浓的糖浆

10. 切柠檬，挤汁。

11. 倒入糖浆和柠檬汁，开吃吧。
    一碗接一碗
    我用了青黄柠檬和小青桔，酸味十足……

小贴士

重点：用矿泉水！