捆蹄食谱及做法 教你捆蹄的烹饪技巧

用料  

水晶捆蹄的做法  

1. 蹄膀毛要拔干净，自己家吃，弄干净很重要。

2. 花椒、料酒、盐将肉里里外外抹一遍，冰箱冷藏过夜。

3. 洗净，切开。

4. 我捆了两个，一个3斤多重的大蹄膀，捆一个太难煮了。

5. 加葱姜，料酒，八角，盐，水没过捆蹄，大火烧开，转小火，炖30分钟。

6. 炖好了，看起来还不错。

7. 筷子可以轻易插入肉就可以了，不要炖得太烂了。

8. 一定要放凉了再切。

9. 还不错。

10. 装盘，觉得味儿不足，可以加个油碟。