出嫁的女儿怀念爸爸做饭的味道,卤汁还可以用来卤藕,卤豆腐干,卤鸡爪,越卤越香,爸爸给我的卤料配方:两颗整八角、指头大块桂皮、造量干辣椒、花椒、两片香叶、大想母指大生姜、一汤匙醋、80克左右生抽、适量盐等即可努藕1千克左右。如果用这些努料先努牛肉、猪膀、猪蹄后的努汁再努藕比直接用这些努料努的藕味道更佳!
用料
牛腱1000 | 克 |
姜5 | 片 |
八角3 | 个 |
生抽2 | 勺 |
料酒2 | 勺 |
干辣椒4 | 个 |
盐3 | 克 |
香叶3 | 片 |
桂皮2 | 块 |
花椒30 | 粒 |
快手卤牛肉卤藕的做法
买回牛肉切大块烧锅开水去沫,水不要
配好卤料,可以用纱布包起打包
乘出去血水的牛肉
刨四节藕和肉肉一起入锅
加入开水煮,加生抽,料酒,大葱,醋,调味
牛肉出锅同时卤藕出锅,如果喜欢甜辣的可以在开始熬冰糖上色,家里有糖尿病人没加糖