用料
高筋麵粉 | 250g |
砂糖 | 30g |
即溶酵母 | 3g |
無鹽牛油 | 20g |
熱狗腸 | 10根 |
牛奶 | 150ml |
蛋液 | 少許 |
黑芝麻 | 少許 |
熱狗麵包的做法
用網篩篩高筋麵粉兩次。
把麵粉、砂糖、鹽(1/2茶匙)、酵母粉加入麵包機。
待發酵完成,把麵團分成10小份,再把小麵團搓圓,再進行第二次發酵(15分鐘)。
麵團擀成和熱狗腸同樣長的長方形,用刀子在長方形麵團兩邊切出6條條橫線。
把熱狗腸放在長方形麵團中間,把兩側已切的小橫麵團左右交錯的疊在熱狗腸上。
所有麵團完成,排列在烤盤上,再發酵45分鐘。
最後塗上蛋液,撒上黑芝麻,放入已預熱的焗爐,180度烤12分鐘。