去早餐店买了一次烧麦,感觉味道太鲜,不怎么放心给孩子吃,于是就想自己做,知道皮可以用饺子皮之后,那就更简单了,所以如果家人喜欢吃烧麦,那就自己做吧!
用料
糯米 | 400克左右 |
胡萝卜 | 半根 |
老抽 | 适量 |
糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
干香菇 | 随意 |
猪肉 | 250克左右 |
豌豆 | 一小把 |
饺子皮 | 400克左右 |
糯米杂蔬烧麦的做法
糯米用水浸3个小时左右,然后直接放纱布上入蒸锅,大火蒸15分钟左右,熟了之后盛出来备用。
干香菇用水泡发,天气冷用温水。
猪肉用料理机打成泥,加点盐、料酒腌制30分钟左右。
将胡萝卜、香菇切成丁,豌豆洗干净备用。
锅里放油加热,先将肉泥炒散,然后加入蔬菜丁,翻炒。将蒸熟的糯米饭倒入,入糖,生抽,老抽,翻炒均匀,起锅。
饺子皮包裹住饭团,中间捏一下,免得松掉,上面的花边褶皱整起来,一回生二回熟,越包越熟练地。
冷水入锅蒸,水开后大概三分钟左右就可以了!
好香呀!大半夜吃了三个,一口一个!
小贴士
操作还是比较简单的,加油!