南瓜麻薯软欧做法 食材 步骤

用料  

南瓜麻薯软欧的做法  

1. 面包材料

2. 麻薯材料

3. 准备好以上所有原材料

4. 先揉面。把第一步所有材料除了黄油外全部混合揉成面团，揉光滑后加入黄油继续揉（不一定要手套膜）。揉好后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，防止放外面温度过高太快发酵。接着准备其他材料。

5. 把南瓜蒸熟去皮和其他材料混合均匀，也可以用料理棒搅拌，更细腻。放入冰箱冷藏备用。

6. 把麻薯所有原材料除黄油外放入蒸锅内大火蒸二十分钟。蒸好后放入黄油用擀面杖，对，就是擀面杖，将两者混合均匀，就会变成年糕一样软糯的麻薯了。千万不要直接用手，又烫又黏。

7. 在蒸麻薯的时候取出面团室温发酵至两倍大，切割成四分，搓圆擀开。将麻薯放在保鲜膜上分成四份。取一份麻薯上下皆盖上保鲜膜擀开，小心将其放置在面团上（不要用擀面杖直接接触麻薯，要不然你会后悔的）。再铺上厚厚的一层南瓜泥，收口。

8. 都包好后翻个面，收口朝下，发酵至两倍大，在表面撒上高筋面粉，用剪刀✂️头划（嘿嘿，没有刀片聪明机智的我）

9. 放入烤箱170度烤四十分钟，每个烤箱脾气不同，看情况调整时间。

10. 刚烤好表面是硬的，过一会会就会变软。

11. 糯糯的麻薯加上满满的南瓜泥，超满足。我这个方子不会太甜的，我减糖了，喜欢吃甜的可以自己再加一些糖。

小贴士

1、好吃是好吃，就是好费时间。
2、吃不完可以放冰箱冷冻，下次再吃取出来160度烤十分钟。