花样小松糕烹饪方法窍门 如何做花样小松糕才好吃

用料只写了原味松糕用量，模具可以用蛋挞模，大概可以做6-7个。
红糖可以参照原味做。
紫薯和南瓜要分别蒸熟，搅拌机分别打成泥，再加入混合粉。

用料  

花样小松糕的做法  

1. 糖放入热水化开，放凉待用。
   大米粉和糯米粉混合，放凉的糖水倒入。
   糖水分次倒入，不要一下子倒进去，搅拌到小视频里的状态，粉能捏成团，但是一用力能散开就可以了。

2. 又用红糖水、紫薯泥、南瓜泥，一共做了四个颜色，用保鲜膜包好，醒两个小时。

3. 醒好以后用14目的筛子筛两次，（我用的不锈钢菜篮子）

4. 筛到这样用勺子压一压，直到筛子里没有粉。

5. 这是筛了两次的样子。

6. 大盘里放上模具，将粉筛入。（我这个是饼干模具，下面包了锡纸）
   先筛一半，中间可以放点豆沙，量不能多8-10克就可以，更不能将豆沙压扁，不容易熟。
   然后再筛入粉，将剩下的填满。这样松松的，千万不能用力压。

7. 筛好以后表面用刮板刮平，刮掉多余的粉，这个是蛋挞模具。

8. 锅里水烧开，放上去加盖蒸15-20分钟。

9. 蒸好以后，倒扣取出即可。用蔓越莓，黑芝麻，糖桂花等装饰一下，也可以一起蒸。

10. 取了几个比较完整的。

11. 小松糕有点花时间，不过看到成品样子丰富，一切都是值得的！😄