花样小饼干烹饪方法窍门 如何做花样小饼干才好吃

宝宝一岁半，完美的继承了粑粑爱吃甜食的基因，对于小零食的简直爱到不行，但是外面卖的小零食小饼干都是含有添加剂，有过于甜。那么全能的麻麻就自己动手做饼干吧！！

用料  

花样小饼干的做法  

1. 将各样食材提前称量，备用。

2. 无盐黄油室温软化。

3. 打发至发白的颜色。

4. 加入糖粉继续打发。

5. 分三次加入全蛋液。每次加入蛋液都要充分搅拌均匀再加入下一次蛋液。

6. 筛入低筋粉，上下翻拌。切记不能打圈搅拌，以免出筋。

7. 再依次加入高粉，奶粉。将所有粉类全部上下翻拌至湿润即可，不要过度搅拌。

8. 将湿润的粉类用手团成面团。不要揉，以免出筋。

9. 取出适量面团，放在硅胶垫上擀成3毫米厚的面饼。并用各样形状的模具压成饼干胚。

10. 利用硅胶垫的柔软性将饼干胚翘起一边儿，用手轻轻取出，放至铺好油纸的烤盘中。

11. 剩下的面饼继续重复步骤9的动作。

12. 因为压饼干胚的过程很繁琐，所以一定要充分利用烤盘的位置。将饼干胚大小合理的摆放。

13. 将摆放整齐饼干胚的烤盘放入以150度5分钟预热好的烤箱中层。
    设定175度，10分钟，开始烤制。

14. 当听到美妙的“叮…”的一声，美味的饼干就出炉了。烤成这个样子就ok啦！

15. 用刮刀将饼干拨入盘子中，自然放凉。分装入宝宝的零食碗里，就大功告成啦！！

小贴士

1.全蛋液是将一颗鸡蛋打散后，倒入容器中称重。这个量一定要精确，多了面团会又湿又黏，难以压出花，即便压出也难以取出完整形状。
2.室温软化黄油，因为现在是冬天，厨房温度较低。我是拿了将装有黄油的盆子放入另一个盛有热水的盆子里隔热水融化的。
3.糖粉可以在黄油打发时同时放入。
4.粉类全部加入后的翻拌，从一点钟方向朝着八点钟方向斜着翻拌。切记不可打圈搅拌。
5.因为各个品牌不同的烤箱，温度多少也会有差异，所以饼干烤制的过程中要多注意观察，烤制到颜色发黄就ok啦。