自用,谢谢~
用料
葱 | 1/3根 |
盐 | 4克 |
淀粉 | 2勺 |
猪肉馅 | 400g |
白菜 | 两小颗 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
五香粉 | 小半勺 |
白胡椒粉 | 1/4勺 |
姜 | 3片 |
姜末 | 3片 |
花椒 | 15粒 |
肉丸白菜汤的做法
1. 解冻,洗净瘦肉,最好带一点肥的
2.切小块,绞肉机提前放一勺食用油和姜末
3.搅肉放生抽,蚝油,盐,十三香,白胡椒粉,筷子或勺子搅拌均匀,先放一边腌制
泡一小碗葱姜水:葱花,姜末,花椒,开水泡15分钟
洗白菜,切块,汤锅煮水
肉馅分3次放葱姜水(里面的葱姜花椒都扔掉,只要水),放葱花面粉搅匀
水开煮白菜,打凉水开始用勺挖肉丸,煮8分钟就可以吃了,不够咸的话碗里再放盐