用料
| 排骨 | 2500克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 1勺 |
| 淀粉 | 2小汤勺 |
| 姜 | 少量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蒜 | 2只 |
| 面粉 | 2小汤勺 |
| 洋葱 | 0.5个 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 佐料 | 二荆条，红椒，小米辣，白芹菜，小葱，孜然粉，辣椒面，花椒面 |
蒜香排骨（油炸版特香）的做法
排骨洗干净后，加入生抽，老抽，白糖，盐，老姜丝，洋葱圈，黑胡椒，耗油，料酒拌匀，放置2小时
取出腌制好的排骨（佐料都不要）
每块排骨裹上粉（面粉+淀粉）备用将裹好面粉的排骨下油炸（油多点，中小火炸10分钟）起锅
炸排骨的同时准备佐料，白芹菜，小米辣，二荆条，红辣椒，洋葱，小葱切丁捞出排骨，锅内留少许油，倒入蒜末（切细点），加盐炒香，待蒜末炒至金黄。
倒入排骨，再把所有切好的佐料放进去翻炒一下。待水分炒干即可起锅。撒上一把有灵魂的葱花和香菜就完工了。
温馨提示：除了排骨，剩在盘里的佐料都可以下两碗饭😋😋😋![蒜香排骨（油炸版特香）的做法步骤图 第2张]( "蒜香排骨（油炸版特香）的做法步骤图 第2张")
