用料
| 花蛤 | 1斤 |
| 干辣椒 | 一把 |
| 姜 | 3片 |
| 大葱 | 1段 |
| 小葱 | 1把 |
| 蒜 | 一颗 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 蒜蓉辣酱 | 1勺 |
| 黄酒 | 适量 |
| 白糖 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
香辣花蛤的做法
姜切片，干辣椒大葱切段，蒜切末，小葱切小粒备用
![香辣花蛤的做法步骤图，香辣花蛤怎么做好吃 第2张]( "香辣花蛤的做法步骤图，香辣花蛤怎么做好吃 第2张")
热油加入葱姜蒜爆香，放入一勺豆瓣酱，炒出红油，放入一勺蒜蓉辣酱，再放入花蛤一起翻炒
![香辣花蛤的做法步骤图，香辣花蛤怎么做好吃 第3张]( "香辣花蛤的做法步骤图，香辣花蛤怎么做好吃 第3张")
倒入黄酒去腥，大火翻炒2-3分钟，花蛤都开口后放入适量白糖提鲜，再放入生抽和蚝油，翻炒均匀
![香辣花蛤的做法步骤图，香辣花蛤怎么做好吃 第4张]( "香辣花蛤的做法步骤图，香辣花蛤怎么做好吃 第4张")
最后撒入小葱翻炒均匀即可出锅
![香辣花蛤的做法步骤图，香辣花蛤怎么做好吃 第5张]( "香辣花蛤的做法步骤图，香辣花蛤怎么做好吃 第5张")
香辣花蛤烹饪方法窍门 如何做香辣花蛤才好吃
烹调艺
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