用料
| 蛤蜊 | 500克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 3片 |
| 香菜 | 3根 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 小米椒 | 3颗 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 淀粉 | 少许 |
香辣蛤蜊的做法
蛤蜊用热火汆烫去泥沙捞出洗净控干水分，姜切片 大蒜切碎 小米椒切段 香菜切段备用
![香辣蛤蜊的做法步骤图，香辣蛤蜊怎么做好吃 第2张]( "香辣蛤蜊的做法步骤图，香辣蛤蜊怎么做好吃 第2张")
热锅冷油下姜片 蒜末 小米椒爆香
![香辣蛤蜊的做法步骤图，香辣蛤蜊怎么做好吃 第3张]( "香辣蛤蜊的做法步骤图，香辣蛤蜊怎么做好吃 第3张")
爆香后放入蛤蜊爆炒，加入料酒去腥 放生抽盐调味，喜欢糖的可以适量加点，淋上淀粉汁勾芡
![香辣蛤蜊的做法步骤图，香辣蛤蜊怎么做好吃 第4张]( "香辣蛤蜊的做法步骤图，香辣蛤蜊怎么做好吃 第4张")
最后加入香菜拌匀
![香辣蛤蜊的做法步骤图，香辣蛤蜊怎么做好吃 第5张]( "香辣蛤蜊的做法步骤图，香辣蛤蜊怎么做好吃 第5张")
出锅开吃
![香辣蛤蜊的做法步骤图，香辣蛤蜊怎么做好吃 第6张]( "香辣蛤蜊的做法步骤图，香辣蛤蜊怎么做好吃 第6张")
香辣蛤蜊烹饪方法窍门 如何做香辣蛤蜊才好吃
烹调艺
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