原料简单的不行，确是能让你一口惊大双眼的味道，你信吗？
想不想试试真正的原味红烧肉，没有香料、没有味精、没有植物油！
用料
| 猪腿肉或五花肉 | 1斤 |
| 碎冰糖 | 8小勺左右 |
| 盐 | 少许 |
| 熟白芝麻 | 装饰增香用 |
| 葱姜料酒 | 适量 |
| 热开水 |
无油无酱油原味红烧肉的做法
猪肉绰水洗净切块。没必要腌制。锅烧热，直接下猪肉小火煎出部分猪油。沥油捞出猪肉备用。锅里剩下猪油。
猪油烧热，下冰糖，不停翻炒，至糖浆变琥珀色并开始有些冒泡，立刻下猪肉翻炒两下稍稍裹色后加入适量热开水和葱姜料酒（刚好没过猪肉），加盖小火焖煮。
打开盖子，用一根筷子插肥肉部分，试试它的软烂程度，炖烂了的话，开盖大火收汁，并加入少许食盐。出锅撒熟芝麻。
小贴士
煎猪肉的时候，小心可能溅油，适当用盖子挡一下。