糯叽叽的红烧肉,味道老嗲了!
所谓无油无水,就是不额外加油和水。
这里没放任何香辛料,原汁原味的红烧肉。
用料
五花肉 | 500克 |
姜片 | 2大片 |
料酒 | 60克 |
生抽 | 25克 |
老抽 | 10克 |
醋 | 10克 |
冰糖 | 30克 |
小美版 无油无水红烧肉的做法
500克五花肉(1.5cm-2.5cm见方块),先放网篮清洗5分钟50度速度4清洗,洗好的肉水龙头下冲洗干净后直接放进主锅。
加两大片姜、料酒60克,醋10克、冰糖30克、生抽25克、老抽10克,30分钟/98度/反转小勺,时间到后设置10分钟/V反转小勺收汁。
盛盘享用~配白米饭绝了😍