【步骤图】宝宝鱼糕「宝宝辅食」食谱大全和做法

#不爱吃鱼# #手指食物# #不腥#
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前阵子萌萌发烧生病，就想给她做一些软乎好消化的食物。想起了她小时候吃过的鱼糕，就又翻出来了。非常柔软，还有一点点弹性，营养又丰富。是一款理想的小月龄手指食物。
关于鱼糕，我个人觉得想要不腥，且口感更顺滑的一个关键是，加一些猪肥肉。油脂是宝宝大脑发育不可缺少的营养成分，健康饲养的动物脂肪真的不可怕，有时候甚至比一些精炼植物油更安全。介意的话也可以用植物油替代。

用料  

宝宝鱼糕【宝宝辅食】的做法  

1. 蒸/煮软胡萝卜，切小丁。

2. 无盐/低盐海苔剪碎。

3. 鸡蛋分离蛋清和蛋黄

4. 用开水冲泡姜和葱白，晾凉后做成“葱姜水”。

5. 如果你买的不是现成的龙利鱼肉，可以买你喜欢的鱼自己剔鱼肉，去鱼刺，剩下的鱼骨鱼头鱼皮可以用来熬鱼汤。当然，买现成的冷冻龙利鱼肉也是完全没问题的！！

6. 鱼肉泡进晾凉的葱姜水里，浸泡30分钟去腥。捞出，用厨房纸洗干水份。

7. 鱼肉、猪肥肉（或者植物油）、蛋清、淀粉，放进搅拌机搅拌细腻。

8. 搅拌好的鱼肉泥用打蛋器或者筷子疯狂搅拌上劲。这样做出来的鱼糕才会滑滑的弹弹的。否则可能是粉粉的口感。

9. 搅好的鱼肉泥拌入切碎的胡萝卜和剪碎的海苔碎。

10. 玻璃碗抹油，碗底也可以铺一层油纸，倒入鱼泥，震两下。

11. 蒸锅上汽后放入鱼泥，小火蒸8-10分钟

12. 用纸巾吸掉表面的水，再刷上一层蛋黄液。再蒸5分钟左右。

小贴士

胡萝卜千万不要放太多，否则会不成型。