我家孩子比较爱吃鱼虾,那天看到个小思妈妈的方子,于是参考着做起来,结果成品相当惊艳,大人都可以直接吃。赶紧记录起来
用料
海虾 | 6只 |
鳕鱼 | 50g |
芹菜 | 15g |
玉米淀粉 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
柠檬片 | 少许 |
宝宝辅食系列 鱼虾糕的做法
虾去皮去虾线,鳕鱼切块后一起用柠檬片腌制10分钟
芹菜焯水后剁碎,注意不要加入鱼虾搅
鱼肉虾肉用搅碎机搅成细腻的泥后倒出加入芹菜,顺时针搅拌上劲儿
把肉泥倒在保鲜膜上覆盖整形成一个长方体
玉米淀粉加20g水搅匀加入鸡蛋再次拌匀备用
热锅刷一层薄油,放入之前整形好的肉泥,四面小火煎定型熟透
此时倒入蛋液关火晃动让蛋液平铺在锅底,像玉子烧那样用凝固的半流质蛋皮裹住熟透的肉泥,再开小火将蛋哄熟后出锅
小贴士
蛋液的部分家里如果有不粘的玉子烧锅操作起来会非常方便