湘味炒毛豆烹饪方法窍门 如何做湘味炒毛豆才好吃

原来妈妈和外婆总做给我吃，当零嘴吃，百吃不厌啊~~
很香很辣很过瘾，冷的热的吃着都不错，跟绝味的那种毛豆感觉完全不同。

用料  

湘味炒毛豆的做法  

1. 毛豆洗净，壳留着，头尾用剪刀剪开一个小口，炒时比较入味

2. 锅烧热，放油，爆香八角、桂皮

3. 放入毛豆翻炒

4. 在翻炒的过程中分几次加入少量的水进行翻炒

5. 毛豆炒熟后加入生抽、老抽、盐炒匀

6. 加干辣椒粉

7. 出锅前撒上孜然即可

小贴士

水每次只要喷洒一次的量即可，分几次加水，一次性加太多会像煮毛豆的味道。