最后做的湘味炒苋菜,可这貌不起眼滴素菜竟大受欢迎,吃起来满嘴生香,说是湘味炒苋菜,我认为叫香味炒苋菜也恰当,区区一道素菜,哪儿来的满口香捏?让我们跟着厨师长学学这道菜。用料苋菜盐糖味精胡椒粉湘味炒苋菜的做法苋菜择好...
好吃就完事了用料牛肉500克蒜随意瓣姜随意片葱随意根盐随意克剁椒随意勺生抽随意勺湘味牛肉的做法牛肉选带筋的牛肉,蹄筋或牛腩都行,用锅炖熟,稍微久炖一会,炖至筷子轻易穿透即可。把炖熟的牛肉切成块,不要太小,大拇指粗的...
臭鳜鱼做辣辣的感觉更美味。用料臭鳜鱼一条(淘宝可购)菜籽油(没有的话葵花籽油也行)一大勺郫县豆瓣酱半大勺生抽少量小米辣五个青线椒或杭椒都可五个白糖少量蒜苔三根紫苏叶三片(可以不要)香葱一根蒜五瓣姜两片料酒少许湘味...
作为湖南人从小吃这些长大现在在外工作很是想念这些味道只能自己学啦问的奶奶哈哈奶奶做的很爱吃又简单用料萝卜2根盐适量姜1个小米椒适量剁椒适量湘味萝卜条的做法1、将萝卜洗净,切成条,晾晒2天(不用晒太干,就不脆了,太干...
用料鸡半只湘味木耳炒鸡的做法材料:鸡剁碎(越小块越入味越好吃),湖南椒(线椒)切成圈圈(同时放点红椒会更好看),小米椒或者干辣椒若干(看自己能接受的吃辣的程度加),黑木耳泡发撕碎晾出来(有水没滤干也没关系),蒜切碎,姜丝,花椒或花椒油...
这道菜是我爸爸妈妈在我小时候很爱做的一道菜,每次从老家回来奶奶都会给我带新鲜的土鸡,土鸡肉质紧实,香菇香味浓郁,吃这道菜的时候总是双手齐上,吃得大汗淋漓。现在在国外生活,总是怀念这种味道,就和老妈讨了配方来,现在自己...
「一口湖南,湘当韵味」湘味,不管走在哪兒,都是湖南人心靈最親切的惦念~湘菜,一個龐大而豐富的菜系,孕育著一方山水的湖南人~身在異鄉,不管做什麼菜都想透著湘菜最根本的香辣美味~就是這口韻味的香辣,透著湖南人骨子裡的湘土氣息...
用料鸡蛋3枚红椒杭椒豆豉蒜尖椒花椒盐鸡精生抽糖水鸡蛋辣椒(湘味浓)的做法鸡蛋双面煎切4块备用辣椒切断蒜尖椒花椒备用豆豉洗净蒜尖椒花椒豆豉煸香倒入青椒加少许盐生抽鸡精糖再把鸡蛋放入加少许水翻炒烧干水即可出锅小...
每到过年家里必备的年菜。今年看着老妈做菜的样子,觉得老妈真老了。我想可能快到我来上手的时候了。虽然从小不让我进厨房。来记录一下吧用料老抽勺料酒猪五花肉湘味扣肉的做法五花肉洗净,入锅煮。煮沸过程中捞出水面的...
原来妈妈和外婆总做给我吃,当零嘴吃,百吃不厌啊~~很香很辣很过瘾,冷的热的吃着都不错,跟绝味的那种毛豆感觉完全不同。用料毛豆干辣椒粉八角桂皮孜然盐老抽生抽湘味炒毛豆的做法毛豆洗净,壳留着,头尾用剪刀剪开一个小口,炒时...
回老家带回来的腌菜系列,外面是吃不到的。小说雪里红这个加点肉丝打汤,是很好喝得用料雪里蕻适量干辣椒适量瘦肉带肥肉适量鸡精适量耗油适量盐适量葱花1根湘味·雪里红腌菜汤的做法切瘦肉适量,最好带点肥肉炸出香味。干...
在传统红烧排骨的基础上做了点改良,更贴近我们弗兰人的口味哈~一个菜可以干掉一大碗米饭~用料排骨500克土豆1个油一大勺酱油1勺蒜5瓣八角1个盐2勺左右辣椒面2勺剁辣椒1勺冰糖3颗湘味土豆烧排骨的做法前面照片忘了拍了…...
用料排骨克盐克油克豆豉勺生抽勺料酒勺姜片蒜头蚝油勺胡椒粉克小米辣葱干香菇湘味蒸排骨的做法1,泡发干香菇,排骨洗干净,用点点盐和花雕酒腌一下2,豆鼓洗干净,姜葱蒜辣椒切末3,炒锅放油,炒香姜葱蒜末加生抽,蚝油4,把炒香的姜葱...
来自贝太厨房2013年3月刊3人份183千卡/人准备时间:20分钟烹饪时间:30分钟用料小黄花鱼500g盐15g老抽15ml黄油30ml油500ml(实耗50ml)葱1根姜100g蒜6瓣西红柿3片剁椒100g糖3g湘味小黄鱼的做法小黄花鱼去头、内脏,清洗干净。...
我最喜欢的一款湘菜,喜欢吃辣的朋友们可以试试,操作简单,香辣可口。用料土豆片4个(300克左右)青杭椒1个小米辣4个蒜粒3瓣蒜蓉辣酱10克辣妹子8克蚝油10克味达美(生抽)10克鸡精2克食用油适量湘味土豆片的做法土豆去皮切片(厚大...
用料肥肠500克大葱半截蒜半个姜半个干辣椒10个八角桂皮香叶若干花椒小10粒料酒适量生抽适量蚝油适量青椒三四个香菜1小把爆炒肥肠(湘味家常菜)的做法猪大肠洗净,可用面粉或盐搓洗,焯熟去血水,焯时加点料酒去腥准备蒜、葱、...
用料排骨300克土豆1个酱油1勺豆豉1勺小红辣椒10个葱0.5根姜2片耗油1勺料酒1勺淀粉1勺贼下饭的湘味土豆蒸排骨的做法小排切小块,方便入味。冷水去除血水后倒掉多余水分,待用。葱、姜、小红辣椒切成碎末将豆豉、葱、姜、...
去朋友家做客,朋友麻麻做的这道菜深得我心~于是向阿姨学习了做法,自己试着做了下味道还真不错。用料糯米部分:糯米水生抽老抽排骨部分:排骨料酒郫县豆瓣酱五香粉或十三香生抽老抽糖湘味糯米蒸排骨的做法糯米部分:糯米提前泡...
DIY自制湘味凉粉夏天来了,偶尔换个口味吃凉菜!做一道不一样的湘味凉粉吧,可以根据你自己的想法随意调配配料比例…相信你的双手能够更神奇!用料绿豆粉500g芝麻酱50~80g蒜1个花生米8~12颗陈醋适量香油适量剁辣椒适量盐、鸡精...
香香香,辣辣辣!用料鸡爪20只鸡蛋9个老抽6勺花椒一小把香叶8片红辣椒8个八角9个糖4勺料酒适量桂皮5块生抽适量葱适量蒜6瓣啤酒半瓶湘味卤鸡爪的做法鸡爪洗净,切掉指甲。放入高压锅,加水(可以淹没鸡爪),加3勺料酒,开始煮,待水开...
用料五花肉克蒜瓣星级美味家常做之湘味小炒肉的做法首先把肉切成薄片,四公分见方的肉片,瘦肉要比肥肉切的略薄一些,蒜切片,青蒜、小红辣椒分别切段,搜索(刀削面卤绝密配方6.0黄金版)肥瘦肉要分开处理,瘦肉提前腌制,放入少许料...
用料大蒜5瓣蚝油2勺冰糖适量生抽3勺姜适量料酒适量盐适量花椒适量干辣椒5个香叶适量八角3到4个湘味鸭掌的做法买回来的鸭掌清洗干净,我选的都是掌上干净的,洗起来方便,去指甲鸭掌冷水下锅,水开后煮5分钟,出锅清洗干净将准...
作为一个湖南人,麻辣各种都是少不了的,经常会买麻辣鱼、麻辣肉、麻辣牛肉、麻辣鸭脖等等,有时候会想吃酱香,有时候会想吃红油麻辣。个人特别喜欢吃小鱼仔,麻辣的,或者青椒炒的都很喜欢,因为这种小鱼单独一瓶都20多,而且还是带...
我还是最爱肉啊用料五花肉腹部靠前腿红尖椒蒜苗干辣椒姜小葱白蒜八角桂皮香叶湘味红烧肉的做法五花肉切3厘米的肉块姜切片,干辣椒切段,葱切段,蒜切去头部,蒜苗切段少许油,下五花肉炒5分钟煸出油,至变黄,下料酒去腥,盛出,滤出多...
我做湘味小鱼仔一般是用慢火烘烤,这样既保留了它的香味和鲜味,鱼刺也特别脆,品尝时无需吐刺,非常值得品尝,所以每次小编回家都会必买这野生小鱼干,买回来一顿爆炒,下酒下饭实在是过瘾。用料胡姬花古法小榨花生油20g小鱼仔200...