香茅鮰鱼烹饪方法窍门 如何做香茅鮰鱼才好吃

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香茅鮰鱼的做法步骤图,香茅鮰鱼怎么做好吃

还是蛮喜欢吃这种无鳞、肥美的鱼,吃起来很方便,收到云味的端午大礼包,里面有香茅,立刻整个云南口的菜肴来。

用料  

鮰鱼 1条
香茅 数根
柠檬 半个
云南黄豆酱 一大勺
1杯
干辣椒 少许
大蒜 十来个
姜葱 适量

香茅鮰鱼的做法  

  1. 鮰鱼净膛去鳃

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  2. 切块。大蒜拍碎去皮,葱姜切片切段。香茅切5厘米长段

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  3. 热油爆香蒜粒

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  4. 鱼块加入同炸

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  5. 炸到变色,加入姜葱、干辣椒

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  6. 加入黄豆酱、米酒、香茅、挤半个柠檬汁液进汤汁,加水没过鱼块一起炖煮

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  7. 炖至鱼肉酥烂入味,汤汁浓稠,

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  8. 出锅。点缀柠檬

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