酸甜口，带一点辣，色泽红润，加上高蛋白低脂肪的牛肉，满足口腹之欲和营养需求~
用料
| 牛腱肉 | 300g |
| 番茄 | 两个 |
| 花椒 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 香菜 | 少量（装饰用） |
| 料酒 | 适量 |
| 八角 | 4个 |
番茄炖牛肉（无油版）的做法
牛肉切块，拌上料酒花椒，入冷水锅煮。
煮沸后，滤去泡沫，放入八角，改中火慢炖，直至一筷子可以刺穿。
番茄切小块，直接下锅炖煮，直至软烂。
加入牛肉，适量番茄酱，翻炒几下。加入黑胡椒和刚刚的牛肉汤。炖煮。
炖煮至汤汁再次浓稠，关火，入碗。点缀一点香菜叶。
小贴士
1.番茄在开水里滚过后就很好去皮，去皮口味更好
2.可以用普通的煮锅来做
3.牛肉的入味是个大问题。可以先用番茄酱腌下