天气冷了,来点炖菜,在锅里可以保温一段时间。番茄酸甜可口,搭配牛肉滋味十足,光汤汁就能下饭了!也可以加入胡萝卜,土豆等蔬菜。番茄的酸能让牛肉更软。牛肉补铁,一星期一次,对大人小孩都好!
用料
牛肉 | 500克 |
西红柿 | 2个 |
山楂 | 2粒 |
调料 | |
酱油 | 2勺 |
番茄酱 | 2勺 |
盐 | 适量 |
白糖(冰糖) | 2勺(3-6粒) |
姜 | 6-8片 |
番茄🍅炖牛肉的做法
准备好材料,牛肉随便用什么部位,自己喜欢的。番茄🍅,姜,牛肉洗干净随意切好。
我切小块一点,一口一块的样子。
冷水下火焯水,加几片姜,去除血水和膻味。焯水后清水冲洗干净,沥干。
冰糖用完了,用白糖炒些糖色,不能吃甜的,可以省略这步
放入牛肉炒到金黄上色
倒入番茄,炒到番茄有点软,皮开始掉
倒入砂锅,炖锅,电饭锅都可以
加水,大火煮开,加入除了盐滋味以外的调料。
煮开后小火炖30分钟-1小时,自己适合的软硬度,我炖了40分钟,还有些嚼劲。
加点盐调味就出锅了!盛点出来,红红的颜色,很有食欲,还有酸甜可口的酱汁