留方自用,bba配方实践,根据材料和烤箱条件有调整。
用料
海绵酵头 | |
酵母 | 1克 |
高筋面粉 | 170克 |
清水 | 190克 |
面团 | |
酵母 | 0.5克 |
高筋面粉 | 160克 |
食盐 | 3克 |
蜂蜜/红糖(可不加) | 5g |
最后:1大勺(15ml)小苏打加入沸水 | 根据水量调整小苏打用量 |
铺面:玉米粉或粗粒小麦粉 |
贝果的做法
留方自用,bba配方实践,根据材料和烤箱条件有调整。
用料
海绵酵头 | |
酵母 | 1克 |
高筋面粉 | 170克 |
清水 | 190克 |
面团 | |
酵母 | 0.5克 |
高筋面粉 | 160克 |
食盐 | 3克 |
蜂蜜/红糖(可不加) | 5g |
最后:1大勺(15ml)小苏打加入沸水 | 根据水量调整小苏打用量 |
铺面:玉米粉或粗粒小麦粉 |
贝果的做法