贝果记录烹饪方法窍门 如何做贝果记录才好吃

我和J都很喜欢吃贝果，各种口味的贝果
（虽然J更爱里面的各种果干）

于是我跟着很多个不同菜谱做了各种口味，为了记录以及找到自己最喜欢的口味，所以借地记录自己的贝果历程

希望哪天水平稳定找到最适合自己和J的口味后出个正式菜谱

用料  

贝果记录的做法  

1. 0103——高粉250，酵母2.5，橄榄油6，红糖35，盐4，水130，樱桃干50
   成品6个，78G左右

2. 0103——高粉250，酵母2.5，橄榄油6，红糖35，盐4，水130，樱桃干50
   成品6个，78G左右

3. 0103——高粉250，酵母2.5，橄榄油6，红糖35，盐4，水130，樱桃干50
   成品6个，78G左右

4. 肉桂葡萄贝果，肉桂放的有点多

5. 肉桂葡萄贝果，肉桂放的有点多

6. 芝麻贝果，赶着出门上色不够，收口也收得不好

7. 芝麻贝果，赶着出门上色不够，收口也收得不好

8. 原味，白芝麻，双色芝麻海盐，芝麻奶酪

9. 原味，白芝麻，双色芝麻海盐，芝麻奶酪

小贴士

关于收口，还是更习惯直接滚成长条，多次经验发现这样接缝不容易爆开