用料
| ◆汤种 | 全麦粉30克水30克 |
| ◆主面团 | |
| 高粉 | 200克 |
| 全麦粉 | 50克 |
| 水 | 70克 |
| 老面 | 20克 |
| 糖 | 20克 |
| 蒸红薯（去皮） | 60克 |
| 鲜酵母 | 7克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 20克 |
红薯贝果的做法
汤种提前一天做好冷藏备用
后盐后油法打面，然后进行①发
![红薯贝果的做法步骤图，红薯贝果怎么做好吃 第2张]( "红薯贝果的做法步骤图，红薯贝果怎么做好吃 第2张")
分份滚圆松弛5分钟，之后整形进行②发
![红薯贝果的做法步骤图，红薯贝果怎么做好吃 第3张]( "红薯贝果的做法步骤图，红薯贝果怎么做好吃 第3张")
每面各烫20秒，中层，200度13分钟
小贴士
蒸后红薯的含水量不一样，面团中的水量要视个人情况增减‼️
红薯贝果烹饪方法窍门 如何做红薯贝果才好吃
烹调艺
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