用料
| 黑麦粉125 | 克 |
| 全麦粉125 | 克 |
| 温水145 | 克 |
| 蜂蜜 | 1小勺 |
| 盐4 | 克 |
| 黄油或椰子油7 | 克 |
| 酵母2.5 | 克 |
| 黑芝麻10 | 克 |
黑麦贝果的做法
除油，盐，黑芝麻外，面团搅拌10多分钟，到拉出膜。
加油，盐，搅拌10多分钟能拉出薄膜，放黑芝麻搅拌5分钟，面温不超过27度。
滚圆，密封松弛5分钟
均匀分成5份，滚圆，松弛20分钟
整形，按扁，擀成大片，卷起来捏紧，搓成长条，卷成贝果状
放在油纸上一发，发至1.5倍大
预热烤箱180度，糖25克，水500克煮贝果，一面30秒捞出，烤箱22分钟
小贴士
纯记录，微博上的方子，图片也是