【步骤图】简易版的西红柿炖牛腩食谱大全和做法

西红柿炖牛腩的经典做法，用调料多，花时间多，步骤较复杂。快节奏的时代，把这道“大菜”做简单了，尽量少的用调料和配料，还要保留西红柿和牛肉纯正的味道。

用料  

简易版的西红柿炖牛腩的做法  

1. 洗净，冷水泡半小时，捞出后用手挤出血水。
   料酒，生姜片，葱段，牛肉，冷水下锅，慢慢加热。快开锅时，撇弃浮沫。
   开锅后，肉捞出，水不要。
   牛肉直接下到沸腾的西红柿洋葱酱里。
   西红柿洋葱酱的制作与牛肉焯水同时进行。

2. 西红柿洋葱在破壁机里打碎

3. 油锅里放一点点油，油热后，下西红柿洋葱，熬酱，加盐、糖、意大利混合香料。开锅后，下焯水捞出来的牛肉。

4. 牛肉放入西红柿洋葱酱内，小火炖制。一小时后可以出锅了。

5. 牛肉捞出，适量的西红柿洋葱酱浇上。多余的西红柿洋葱酱可以拌饭拌面，香得很。

小贴士

大料、花椒之类的传统调料，不要放。要的就是纯正的西红柿牛肉味儿。