立夏乌米饭（琴姐）烹饪方法，教你立夏乌米饭（琴姐）做法步骤图

我们这里立夏吃乌米饭，传说不会被蚊子叮咬😝️乌饭树又名牛筋、黑饭草、南烛、男续、染椒、沙莲子、米饭花等。其根、叶、果实均可入药。始载于宋《开宝本草》 ,曰 :“枝叶 ,味苦平 ,无毒 ,止泻 ,除睡 ,强筋益气力 ,久服轻身 ,长年 ,令人不饥 ,变白去老。乌饭叶为杜鹃花科植物乌饭树的叶。江南民间在四月初常取其嫩叶捣汁染米作乌饭食，所以名『乌饭树』。自古相传，经常食乌饭可滋补强壮。明天立夏了，做点乌米饭吃吃，摘树叶，染米用了整整两天时间，不容易呀，为了吃狠拼😋️😋️

用料  

立夏乌米饭（琴姐）的做法  

1. 老爸带我去巡山…………🤗️🤗️

2. 山上都是宝😝️

3. 翻山越岭的只为那片叶子

4. 摘回来挑选，老的叶子，杆子不要，只要嫩叶

5. 石臼捣碎，也可以用简单粗暴的方式，直接料理机打碎😂️

6. 捣碎

7. 加水揉搓，记得戴上手套，不然指甲会被染的灰灰的

8. 用力揉搓，把汁揉出来

9. 静置半小时，期间要搅拌几次

10. 过滤，去掉渣渣，取汁

11. 取汁

12. 取汁

13. 过滤完把糯米泡下去，我是浸泡一晚上，最快也要3个小时上色

14. 天很热的话要放冰箱冷藏哦，不然要馊，我们这里早晚还是凉快的

15. 浸泡了一晚上的米乌黑乌黑了😂️

16. 乌黑发亮的颜色，有食欲没😋️掀开盖子一瞬间，好香

17. 可以蒸，可以煮，蒸的饭稍微瓷实一些适合年轻人，煮的可以烂些糯一点适合年长些的

18. 剥豆豆

19. 火腿肉，笋丁，豌豆

20. 翻炒

21. 加入蒸好的乌米饭调味出锅

22. 装盘，我是捏成一个个糯米团子，我家妞外貌协会的，没办法

23. 准备吃饭

24. 加杯自制的水果茶😋️

25. 好好吃饭，乖😚️

26. 喜欢甜味的可以做成芒果糯米饭吃，糯米撒些白糖，椰浆