红糖花胶冻烹饪方法窍门 如何做红糖花胶冻才好吃

用料  

红糖花胶冻的做法  

1. 秤取黄花胶，洗干净，煲锅热水放适量姜，放入花胶，中火2-3分钟，这个是比较薄的，厚点的花胶5-6分钟，时间到了捞起泡冷水放冰箱一夜，第二天把花胶洗洗切小块。
   

2. 泡发后得到350g左右，我的炖锅有点小，所以我平均分了，剩下的可以放冷藏，下次做。

3. 我设置的是3小时，清水漫过花胶，炖2小时，然后在放入牛奶、红糖/冰糖，个人喜欢按照自己的甜度放入，继续炖1小时。

4. 这是成品，Q弹Q弹。
   需要待凉之后放冰箱8小时，凝固之后可以吃了。按照个人喜好，冷热均可吃。