用料
排骨700克 | |
糯米200克 | |
盐3克 | |
料酒10克 | |
胡椒粉1克 | |
耗油10克 | |
生抽10克 | |
海鲜酱10克 | |
白糖5克 | |
葱姜适量 | |
蛋黄1个 | |
玉米淀粉10克 |
厨师长教你《糯米蒸排骨》做法排骨最简单入味的做法比红烧要营养的做法
首先,把准备好的糯米提前用温水泡上2个小时
排骨700克,切开后,斩成5厘米左右的段,泡入清水中,洗去血水,捞出后再用清水冲洗一次,控干水分。
排骨置于盆中,加入葱姜,盐,胡椒粉,白糖,生抽,料酒,海鲜酱,蚝油,蛋黄,玉米淀粉抓拌均匀腌制30分钟
盘子上均匀的刷上植物油,泡好的糯米中加入食盐拌匀。
把腌好的排骨裹上泡好的糯米,依次放置在盘中,尽量排列整齐,不要压在一起
不均匀的地方用勺子把糯米铺开,最后把多余的糯米倒在盘子上。锅内烧水,水开后,把排骨放在蓖子蒸40分钟。40分钟后就可以出锅。然后,撒上葱花香菜,就可以食用了。
小贴士
好了这道简单又美味的糯米排骨就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧