【步骤图】新疆人的羊娃子肉抓饭食谱大全和做法

简述：抓饭还有一段动人的传说。相传在一千多年前，有个叫伊本·西拿的医生，在他晚年的时候，身体很虚弱，吃了很多药也无济于事，后来他研究了一种饭，进行食疗。他选用了牛羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水加盐后小火焖熟。这种饭具有色、味、香俱全的特点，很能引起人们的食欲。于是他早晚各吃一小碗，半月后，身体渐渐地恢复了健康，周围的人都非常惊奇，以为他吃了什么灵丹妙药。后来，他把这种“药方”传给了大家，一传十，十传百，便成为现维吾尔族人普遍吃的抓饭了。这个传说是否真实，我们且不去考究，但抓饭是一种营养十分丰富的食品，却是实实在在的。清油、黄油、洋葱、胡萝卜和大米都是含多种维生素的补品，特别是胡萝卜被人们称为“小人参”和“地参”。用这样的原料做的饭，当然补人了。

用料  

新疆人的羊娃子肉抓饭的做法  

1. 食材 切好 分类

2. 倒油 放入羊肉 炒5至10分钟

3. 放入切好的洋葱（皮芽子）继续炒5至10分钟 放入咸盐（量根据自己口味衡量）（如果肉太硬了加入适量的水小火焖10分钟以内）

4. 放入黄萝卜继续炒5至10分钟（可以加点孜然根据自己喜好）

5. 放入事先洗好的大米平铺（大米的量根据你的人数决定）

6. 放入提前沉淀好的水也要根据锅内食材的多少决定水的多少（苹果只是一种吃法没有什么 但是餐后吃很不错）

7. 出锅慢慢翻转锅里诱人的米粒 黄萝卜 羊肉吧

8. 开吃（老虎菜是必须要的）